清酒與米酒雖然同樣以米為原料，但製作方式與風味完全不同。清酒屬於釀造酒，酒精度與香氣層次豐富；米酒多為蒸餾或調和酒，風味較直接，常用於料理。兩者在飲用方式與文化定位上皆不同。