「居酒屋」源自日文，意思是可以坐下來喝酒的地方。早期日本酒舖提供站著喝酒，後來設置座位供客人久坐小酌，便稱為居酒屋。現代居酒屋結合料理與酒類，成為日本飲食文化的重要一環。